Блендер користи -ротирајуће оштрице велике брзине за сецкање воћа и поврћа на мале комаде, мешајући их са течношћу да би се добио глатки сок. Ова метода у потпуности ослобађа у води{2}}хранљиве материје растворљиве као што су витамин Ц и калијум, побољшавајући апсорпцију. Тврдо поврће попут шаргарепе и спанаћа треба исецкати и мешати у серијама, док се сочно воће попут јабука и крушака може директно мешати. Време мешања треба да буде испод једног минута да би се смањила оксидација, а додавање лимуновог сока може да одложи тамњење. Склоп сечива треба очистити одмах након употребе како би се спречило исушивање остатака.
Традиционални соковници одвајају чврсте остатке, задржавајући више нерастворљивих дијететских влакана. Мешани сок садржи сву воћну пулпу, што може утицати на укус, али повећава ситост. За оне са слабим пробавним системом, мешани сок је лакше сварљив. Неки антиоксиданси, као што су антоцијанини, могу да се изгубе услед оксидације на високој{3}}температури током мешања; додавање леда може смањити температуру мешања.
